發(fā)布時(shí)間： 2023-07-26 09:33:52
藕粉不能成糊狀，一般是因?yàn)樗疁夭粔?，藕粉?huì)黏黏糊糊，這是淀粉高溫遇熱后的糊化反應(yīng)，也會(huì)變得透明粘稠。沖稀了或者不成糊的補(bǔ)救方法，就是倒入鍋里，重新加熱，熬煮到藕粉變成白色的黏糊即可，需要注意的是加熱的過程中也要不停的攪動(dòng)。雖然藕粉沖稀了或者結(jié)塊了不美觀，但是不影響食用，只是口感不好。也可以帶碗放入微波爐加熱或者放鍋里蒸，但是這種方法是不能同時(shí)攪拌，很容易和水分離。
發(fā)布于：2023-07-26 09:34:46
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