春節(jié)素菜譜有清炒西蘭花、蒜蓉粉絲娃娃菜、素食版地三鮮、菠菜蛋花湯，做法簡單，美味又營養(yǎng)。

清炒西蘭花，把西蘭花切成小朵焯水，鍋中熱油爆香蒜末，放入西蘭花，加適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可，西蘭花脆嫩爽口，富含維生素和膳食纖維。

蒜蓉粉絲娃娃菜，粉絲泡軟，娃娃菜對半切開擺盤，鋪上粉絲，撒上蒜蓉、鹽、蠔油、生抽等調(diào)料，上鍋蒸熟后淋熱油激發(fā)蒜香，粉絲吸滿湯汁，十分入味。素食版地三鮮，茄子、土豆切塊炸至金黃，鍋中留底油煸炒青椒，再加入茄子、土豆，放適量鹽、糖、生抽、老抽等調(diào)料翻炒均勻，口感豐富。

菠菜蛋花湯，鍋中燒水，水開后放入洗凈的菠菜，再次煮開淋入打散的雞蛋液，邊淋邊攪拌成蛋花，加適量鹽、香油調(diào)味，鮮美又營養(yǎng)。

發(fā)布于：2025-01-23 18:42:50