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青蟹清蒸需要多長(zhǎng)時(shí)間

發(fā)布時(shí)間: 2023-07-31 17:47:39

看青蟹的體積和清蒸的工具決定的。

大青蟹蒸15分鐘左右

通常大青蟹的重量在500克左右,其個(gè)頭較大,外殼比較硬,較難蒸熟,因此清蒸時(shí)間較長(zhǎng),通常要水開(kāi)之后再蒸15到18分鐘左右,若是用高壓鍋蒸,一般上氣之后再蒸12分鐘即可,如果量多可再適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

小青蟹蒸10分鐘左右

小青蟹的重量在200克左右,其個(gè)頭相對(duì)較小,外殼也算是軟的,所以比較容易蒸熟,清蒸時(shí)間控制在水開(kāi)之后10到12分鐘左右,如果是高壓鍋,通常蒸8分鐘左右即可,一般青蟹的重量每增加100克,蒸制時(shí)間需要延長(zhǎng)2分鐘。

發(fā)布于:2023-07-31 17:48:26