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發(fā)布時(shí)間： 2023-07-31 17:47:39
看青蟹的體積和清蒸的工具決定的。
大青蟹蒸15分鐘左右
通常大青蟹的重量在500克左右，其個(gè)頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，因此清蒸時(shí)間較長(zhǎng)，通常要水開(kāi)之后再蒸15到18分鐘左右，若是用高壓鍋蒸，一般上氣之后再蒸12分鐘即可，如果量多可再適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。
小青蟹蒸10分鐘左右
小青蟹的重量在200克左右，其個(gè)頭相對(duì)較小，外殼也算是軟的，所以比較容易蒸熟，清蒸時(shí)間控制在水開(kāi)之后10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘左右即可，一般青蟹的重量每增加100克，蒸制時(shí)間需要延長(zhǎng)2分鐘。
發(fā)布于：2023-07-31 17:48:26
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