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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 17:20:00
建議用40°C至60°C的溫水沖泡檸檬片。
水溫過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響檸檬片的營(yíng)養(yǎng)和口感。超過(guò)60°C的熱水會(huì)破壞檸檬中的維生素C，這類水溶性營(yíng)養(yǎng)素在高溫下分解速度加快，導(dǎo)致抗氧化能力下降。同時(shí)，高溫可能激發(fā)檸檬皮中的苦味物質(zhì)，使飲品發(fā)澀。若水溫低于40°C，檸檬片的香氣和油脂難以充分釋放，飲用時(shí)風(fēng)味寡淡，且檸檬表皮的天然果蠟溶解不徹底，可能殘留雜質(zhì)。
實(shí)際操作中可根據(jù)需求調(diào)整水溫。若注重保健效果，用40-50°C溫水浸泡5分鐘，既能保留大部分維生素C，又能適度析出檸檬酸和鉀元素。若追求香氣濃郁，可短暫沖泡60°C左右的熱水激發(fā)果皮精油，待水溫稍降后再飲用。注意避免長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡，新鮮檸檬片沖泡時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)，干檸檬片可延長(zhǎng)至15分鐘。
發(fā)布于：2025-03-11 17:20:00
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