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發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:06:11
建議臘肉晚上還是要收回室內(nèi)。
大家晾曬臘肉時(shí)要注意，白天可以掛在陽(yáng)光下，但是晚上放在室內(nèi)，防止冷露影響晚上的口感，臘肉晚上不能曬干，除非陽(yáng)臺(tái)上有遮擋物，因?yàn)榍锒竟?jié)外面的露水很嚴(yán)重，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響臘腸的品質(zhì)和口感。
一般來(lái)說(shuō)，臘肉在曬干之前需要先腌制，最好的腌制時(shí)間是24小時(shí)左右，之后就可以開(kāi)始懸掛和干燥了，注意臘肉不能直接在陽(yáng)光下暴曬，會(huì)很快蒸發(fā)臘肉中的水分，吃起來(lái)很硬。
發(fā)布于：2023-07-27 14:07:25
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