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發(fā)布時(shí)間： 2025-08-30 11:55:01
梭子蟹具有高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具備滋補(bǔ)解毒、抗結(jié)核等功效。
梭子蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、磷、鉀、硒等微量元素，其蟹肉中的谷氨酸和天冬氨酸賦予鮮味，甘氨酸等氨基酸帶來甜味。每100克可食部分含蛋白質(zhì)約15.9克，脂肪僅3.1克，且含維生素D和多種不飽和脂肪酸。但需注意，蟹黃中膽固醇含量較高，建議適量食用。
中醫(yī)認(rèn)為梭子蟹性寒味咸，能滋陰養(yǎng)血、清熱解毒，對(duì)血枯經(jīng)閉、關(guān)節(jié)損傷、黃疸及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有輔助調(diào)理作用。現(xiàn)代研究證實(shí)，其成分具有抗結(jié)核效果，可輔助結(jié)核病康復(fù)。此外，梭子蟹中的鋅、硒等元素有助于增強(qiáng)免疫力，但脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免引發(fā)腹瀉或胃部不適。
發(fā)布于：2025-08-30 11:55:01
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