發(fā)布時間： 2025-09-13 12:06:54
高血糖人群可選擇糙米、燕麥、全麥面、蕎麥等低升糖指數(shù)主食。
這類主食富含膳食纖維，能延緩葡萄糖在腸道的吸收速度，避免餐后血糖快速上升。糙米保留了米糠層和胚芽，營養(yǎng)價值高于精白米。燕麥中的β-葡聚糖有助于改善胰島素敏感性。全麥面由整粒小麥磨制而成，比普通面粉更利于血糖控制。蕎麥雖不屬于谷物，但其主食制品升糖較慢，適合替代部分精制米面。
搭配方式影響整體餐后血糖反應(yīng)。單獨食用低升糖主食效果有限，應(yīng)與蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白（如豆腐、雞蛋、瘦肉）一同攝入，形成均衡膳食結(jié)構(gòu)。煮飯時加入少量雜豆（如黑豆、鷹嘴豆）或蔬菜粒，可進一步降低混合餐的升糖速度。避免將主食煮得過爛，延長咀嚼有助于血糖平穩(wěn)。建議每餐主食量控制在生重50克以內(nèi)，分餐食用更利于管理全天血糖水平。
發(fā)布于：2025-09-13 12:06:54
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