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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-12 15:58:10
急性腸胃炎發(fā)作期應(yīng)避免吃雞蛋，恢復(fù)期可適量食用易消化的雞蛋制品。
雞蛋的蛋白質(zhì)含量高達(dá)12%，急性炎癥期腸道消化酶分泌減少，完整蛋白分子可能刺激受損黏膜。蛋黃中的脂肪含量約28%，需膽汁乳化分解，會(huì)加重膽囊負(fù)擔(dān)。水煮蛋的質(zhì)地緊密且含硫化氫氣體，容易引發(fā)腹脹腹痛。發(fā)病24小時(shí)內(nèi)建議禁食或選擇米湯、藕粉等低渣流食，待嘔吐腹瀉緩解后再?lài)L試蛋花湯等半流質(zhì)。
康復(fù)期可逐步添加蒸蛋羹或蛋花粥，溫度控制在40℃左右避免冷刺激。蛋清中的卵黏蛋白具有修復(fù)黏膜作用，蛋黃中的卵磷脂能形成保護(hù)性膜狀結(jié)構(gòu)。每日攝入量不超過(guò)1個(gè)雞蛋，分2-3次食用，避免與豆類(lèi)等高纖維食物同餐。對(duì)雞蛋過(guò)敏或伴有胰腺炎的患者需遵醫(yī)囑，改用低脂蛋白質(zhì)來(lái)源。
發(fā)布于：2025-03-12 15:58:10
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