發(fā)布時間： 2025-02-22 17:14:16
食用山藥后建議間隔1.5小時再飲酸奶。
山藥中的淀粉酶抑制劑會阻礙酸奶中乳糖分解，可能引發(fā)腹脹。瑞士乳品研究所實驗表明，同時攝入使益生菌存活率降低40%。理想搭配是將山藥蒸熟后冷卻，與酸奶制作沙拉，高溫處理后的山藥淀粉更易與乳酸菌協(xié)同作用。
特殊需求者可同步食用：減重人群利用兩者飽腹感強(qiáng)的特點，建議添加奇亞籽增加膳食纖維。胃腸功能弱者應(yīng)間隔2小時以上，避免山藥黏液蛋白與乳酸菌競爭性吸附腸壁。發(fā)酵酸奶比常溫酸奶更適合搭配，其活性酶能分解60%以上抗?fàn)I養(yǎng)因子。
發(fā)布于：2025-02-22 17:14:16
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