烏雞富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，烏雞的蛋白質(zhì)含量較高，有助于增強(qiáng)人體免疫力和促進(jìn)身體健康。此外，烏雞還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對于骨骼生長、血紅蛋白合成和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作都有著重要的作用。烏雞不僅味道鮮美，還有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。在食用時需要注意烹飪方法，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。