動(dòng)物蛋白我們平時(shí)似乎經(jīng)常都會(huì)聽到這個(gè)詞匯。但是到底動(dòng)物蛋白是什么，還有就是這種動(dòng)物蛋白的主要來源是什么呢？

動(dòng)物蛋白是什么

先來說說到底什么是動(dòng)物蛋白。所謂的動(dòng)物蛋白其實(shí)就是指來源于動(dòng)物身上的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)在進(jìn)入到我們的人體之后消化吸收的速度很快，而且也是我們?nèi)梭w健康所需要的一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此在平時(shí)的飲食當(dāng)中適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充動(dòng)物蛋白是非常重要的。

動(dòng)物蛋白的來源

知道了動(dòng)物蛋白是什么，那么再來看看動(dòng)物蛋白的主要來源。其實(shí)動(dòng)物蛋白主要是來源于我們平時(shí)吃的魚、雞、鴨、牛、羊等肉食。這些肉食當(dāng)中的動(dòng)物蛋白含量是非常豐富的，而且也是容易被我們所消化吸收的。動(dòng)物蛋白不管是老人還是孩子，對(duì)它的需求量都是很大的，所以在健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，我們應(yīng)該在每天的膳食當(dāng)中都適當(dāng)?shù)某砸恍└缓袆?dòng)物蛋白的肉食。但是這些肉食在烹制的時(shí)候不宜用高溫油炸或者是過度的烹調(diào)，因?yàn)檫@樣的烹調(diào)方式會(huì)破壞掉部分的動(dòng)物蛋白，最終我們身體就沒法吸收到足夠的動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。