西柚在人們的印象中，果肉顏色一般是紅色的，其實還有其他品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。成熟的西柚果皮一般呈不均勻的橙色或紅色，果肉淡紅白色。目前西柚的品種主要有4類：紅寶石西柚、馬敘葡萄柚、鄧肯葡萄柚、湯姆遜葡萄柚。通常市面上標明進口西柚的主要產地為南非、以色列、中國臺灣。
西柚的果肉中含有的維生素C非常多，含糖量也少，所以是不少減肥人士、糖尿病患者的飲食菜單上。西柚的天然維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容；西柚中的葉酸對早期妊娠非常重要，甚至是覆蓋了整個懷孕期。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內發(fā)育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。