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湯圓和元宵這些方面不一樣？

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-18 18:31:52

1、做法不同

湯圓是“包”出來(lái)的，元宵是“滾”出來(lái)的。

2、外皮不同

湯圓用的是和好的面團(tuán)，外皮表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一層層滾起來(lái)的，所以外皮相對(duì)干燥松軟粗糙一些。

3、餡料不同

湯圓元宵的餡料偏硬，一般是甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見(jiàn)的餡料。湯圓的餡偏軟，口味繁多，咸甜葷素都有，還有新奇口味，如鮮肉、水果、鮮花、冰激凌、巧克力等口味。

4、煮好的湯水質(zhì)不同

元宵因?yàn)橛玫母煞?，煮的時(shí)間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來(lái)就可以了，湯則更清澈。

5、保存時(shí)間不同

湯圓一般是工廠提前做好，然后冷凍保存，低溫下可以放一年左右，一年四季都有得吃；而元宵多為元宵節(jié)當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，保質(zhì)期也就是1-2天左右。

6、口感不同

湯圓和元宵所用的餡料以及外皮厚薄等有所區(qū)別，即使是采用水煮的方式煮好后，嘗試的口感都是有較大區(qū)別的，一般湯圓的口感一般更為細(xì)膩，元宵就略帶粗糙，但是有嚼勁，不過(guò)味道各有特色，根據(jù)自己喜好選擇即可。

發(fā)布于：2023-09-18 18:31:52

湯圓和元宵這些方面不一樣？