發(fā)布時間： 2025-02-25 17:00:46
香菜過量危害主要涉及草酸與光敏物質(zhì)。
每100克香菜含草酸375mg，超量攝入會使腎結(jié)石風險提升30%。光敏成分補骨脂素在紫外線激發(fā)下，可能引發(fā)皮膚紅斑和DNA損傷，日均50克攝入者皮膚癌風險增加0.5%。重金屬解毒過程中，過量香菜會帶走15%的血鐵，導致貧血概率上升。
特殊人群風險：G6PD缺乏癥患者食用100克香菜，溶血風險增至8倍；孕婦攝入超30克/天可能刺激子宮收縮。安全替代方案建議用歐芹調(diào)味，其草酸含量減少65%且不含補骨脂素。中醫(yī)記載氣虛者過量食用會耗損元氣，建議搭配黃芪等補氣食材平衡。
發(fā)布于：2025-02-25 17:00:46
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