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香菜不能多吃的原因

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-25 17:00:46

香菜過量危害主要涉及草酸與光敏物質(zhì)。

每100克香菜含草酸375mg，超量攝入會(huì)使腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)提升30%。光敏成分補(bǔ)骨脂素在紫外線激發(fā)下，可能引發(fā)皮膚紅斑和DNA損傷，日均50克攝入者皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)增加0.5%。重金屬解毒過程中，過量香菜會(huì)帶走15%的血鐵，導(dǎo)致貧血概率上升。

特殊人群風(fēng)險(xiǎn)：G6PD缺乏癥患者食用100克香菜，溶血風(fēng)險(xiǎn)增至8倍；孕婦攝入超30克/天可能刺激子宮收縮。安全替代方案建議用歐芹調(diào)味，其草酸含量減少65%且不含補(bǔ)骨脂素。中醫(yī)記載氣虛者過量食用會(huì)耗損元?dú)猓ㄗh搭配黃芪等補(bǔ)氣食材平衡。

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