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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-07 15:20:32
檸檬可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
檸檬中含有的檸檬酸、檸檬烯和某些蛋白質(zhì)可能成為過(guò)敏原。接觸性過(guò)敏常見(jiàn)于皮膚接觸檸檬汁后出現(xiàn)紅斑、瘙癢或蕁麻疹，攝入過(guò)敏則表現(xiàn)為口腔黏膜腫脹、腹痛或呼吸困難。研究表明，對(duì)樺樹(shù)花粉過(guò)敏的人群中約35%會(huì)出現(xiàn)柑橘類交叉過(guò)敏反應(yīng)，因兩者蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用建議少量嘗試，觀察2小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)異常反應(yīng)。
加工方式影響致敏性。鮮榨檸檬汁的致敏率比煮沸后的高3倍，高溫會(huì)破壞部分過(guò)敏原結(jié)構(gòu)。皮膚敏感人群處理檸檬時(shí)應(yīng)戴手套，果皮上的精油成分易引發(fā)光毒性皮炎，尤其在紫外線照射后。若出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏癥狀如喉頭水腫，需立即注射腎上腺素并就醫(yī)。兒童初次引入檸檬輔食時(shí)，建議稀釋10倍后測(cè)試，連續(xù)觀察3天無(wú)反應(yīng)再正常食用。
發(fā)布于：2025-03-07 15:20:32
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