發(fā)布時間： 2025-02-26 13:42:56
香菜本身熱量低不易致胖，但不當烹飪方式可能增加熱量攝入。
每100g鮮香菜僅23kcal，膳食纖維3.2g促進飽腹感。研究顯示，餐前食用20g香菜使后續(xù)進食量減少18%。但油炸香菜（如天婦羅）熱量飆升至380kcal/100g，反式脂肪酸含量0.8g。
代謝影響：香菜揮發(fā)油促進脂肪分解酶活性，動物實驗顯示體脂率下降12%。特殊案例：某網(wǎng)紅每日食用200g涼拌香菜，3個月后因草酸鈣結石入院。
安全方案：焯水后涼拌（草酸去除65%），配合檸檬汁提升鐵吸收至25%。國際對比：地中海飲食中香菜使用量達50g/日，肥胖率僅傳統(tǒng)西式飲食的1/3。
發(fā)布于：2025-02-26 13:42:56
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