發(fā)布時間： 2025-03-11 13:52:08
按照正確的方法，就能熬出好喝又營養(yǎng)的大骨頭湯。
先要選好骨頭，新鮮的豬大骨是比較好的選擇。把大骨洗凈后，冷水下鍋焯水，加點姜片、蔥段和料酒，這樣能有效去掉血水和腥味。焯水后撈出來，用熱水沖洗干凈，再放進燉鍋里。
接著加入足夠的清水，要把骨頭完全沒過。再放入適量姜片、蔥段，還能根據(jù)自己的喜好加點紅棗、枸杞，增加營養(yǎng)和風味。先用大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5到2.5小時。小火慢燉能讓骨頭里的營養(yǎng)充分釋放到湯里，讓湯變得濃郁鮮香。
燉煮的時候要適時攪拌，保證受熱均勻。快燉好的時候，按照個人口味加點鹽調(diào)味。要是喜歡濃郁的口感，還能加一點雞精提鮮。這樣熬出來的大骨頭湯，富含鈣、磷等礦物質(zhì)以及膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，味道香濃，不管是直接喝，還是用來做其他菜肴，都特別美味。
發(fā)布于：2025-03-11 13:52:08
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