甜菜是制作蔗糖的原料，而且甜菜根本身也是一種食材，按照正確的方式來吃，既可口又營養(yǎng)。那么甜菜根怎么吃最有營養(yǎng)呢？一起來了解一下正確的方法吧。

甜菜根怎么吃最有營養(yǎng)

甜菜根也就是甜菜的塊根部分，它屬于是甜菜儲藏營養(yǎng)的器官，同時也是最值得被利用的營養(yǎng)部分。像這類來自于植物的塊根，最主要的營養(yǎng)成分都是維生素與礦物質(zhì)，同時還含有豐富的粗纖維。而想要更好的利用這些營養(yǎng)成分，就要在制作的時候避免高溫的破壞，比較好的吃法就是涼拌。新鮮的甜菜根清洗干凈去皮，切成細(xì)絲就可以涼拌了，自己的口味加入各種調(diào)料，其實(shí)簡單的一點(diǎn)蔥油和生抽，再加入少量的鹽就能讓滋味變得很好。因?yàn)樘鸩烁旧砭陀刑鹞?，所以也不需要額外加入糖。

甜菜根怎么吃最有營養(yǎng)，以上介紹了比較常見的吃法。另外在冬天的時候還可以用甜菜跟煮水喝，煮出來的水會帶著甜菜跟獨(dú)特的清香，而且還有比較濃郁的甜味，是非常好的暖胃飲品。當(dāng)然在加熱的過程當(dāng)中對維生素會有一定破壞，因此營養(yǎng)價值也會有所降低。