發(fā)布時間： 2022-12-19 15:22:14
新鮮檸檬比干檸檬好。
新鮮檸檬含有極其豐富的維生素C，新鮮檸檬中的大量維生素C也保持了其抗氧化能力。新鮮的檸檬保持了香味，所以新鮮的檸檬水味道更好。但新鮮檸檬中有橙皮苷、柚皮苷等物質，可能會產(chǎn)生苦味?？梢约臃涿郏@樣苦味會淡很多。
檸檬干是由新鮮檸檬脫水制成的。因為維生素C是水溶性的，脫水后維生素C大量流失。此外，由于陽光和空氣的照射，檸檬干中維生素C的含量接近于零。雖然橙皮苷和柚皮苷在陽光下暴曬后會被破壞，但干檸檬水的苦味沒有那么強烈，只是口感不如新鮮檸檬水。所以，無論是營養(yǎng)還是口感，鮮檸檬都比鮮檸檬好。
發(fā)布于：2022-12-19 15:22:14
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