如果你食用了大量的藍莓，你的大便可能會變成黑色。藍莓中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以被腸道細(xì)菌分解成一種叫做安托氰化物的物質(zhì)。安托氰化物會和膽紅素膽鹽結(jié)合，形成一種復(fù)合物，這種復(fù)合物會使大便變成黑色。
然而，這并不意味著藍莓有害健康。實際上，藍莓中的花青素是一種非常有益的營養(yǎng)成分，它具有很強的抗氧化作用，可以幫助預(yù)防癌癥、心血管疾病等疾病。因此，如果你食用了藍莓后發(fā)現(xiàn)大便變黑，不必過于擔(dān)心，這只是正常的生理反應(yīng)。
