酸奶是一種常見的營養(yǎng)食品，適量攝入對人體有很多好處，但飲食不當(dāng)也會(huì)對健康造成不利影響。那么，常溫酸奶是否具有營養(yǎng)價(jià)值？常溫酸奶是否含有益生菌？事實(shí)上，常溫下的酸奶也富含營養(yǎng)，盡管不及冷藏酸奶，接下來我們來詳細(xì)了解一下。

1、常溫酸奶是否富含營養(yǎng)

常溫酸奶仍然保留了低溫酸奶中的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體仍然有益。

2、常溫酸奶是否含有益生菌

常溫酸奶在經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，再次進(jìn)行高溫滅菌，這樣做是為了殺死酸奶中的乳酸菌，以防止繼續(xù)發(fā)酵。因此，常溫酸奶中不含活性益生菌。

3、常溫酸奶是否需要添加防腐劑

常溫酸奶在室溫下最長可保存6個(gè)月，但并非因?yàn)樘砑恿舜罅糠栏瘎３厮崮掏ㄟ^滅菌殺死了活菌，在密封條件下，酸奶不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵變質(zhì)，口感也能保持不變。因此，常溫酸奶能夠長時(shí)間保存是由工藝決定的。

4、哪些人適合飲用常溫酸奶

老年人和病患者適合飲用常溫酸奶，因?yàn)樗兄谙瑢ξ改c道刺激較小。女性在經(jīng)期也可以選擇常溫酸奶，避免冷飲刺激，引起身體不適。

5、酸奶的營養(yǎng)價(jià)值

1.促進(jìn)消化

酸奶含有多種酶，有助于促進(jìn)消化吸收。

2.保護(hù)腸胃

維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的侵害。

3.防癌抗癌

通過抑制某些細(xì)菌在腸道中的生長，從而抑制這些細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，達(dá)到防癌的效果。

4.預(yù)防便秘

通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改變菌體生長，防止便秘。

5.美容

經(jīng)常飲用酸奶可以滋潤肌膚、明目、固齒、健發(fā)。這是因?yàn)樗崮讨懈缓子谙盏拟}。

6.增強(qiáng)免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，提高人體免疫力，預(yù)防疾病。