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鹿茸的保質(zhì)期通常為2-3年。整枝干燥鹿茸在密封避光、濕度低于15%的環(huán)境中可保存較久，而切片或粉狀鹿茸因接觸空氣易氧化，建議1年內(nèi)用完。保存時(shí)需用紗布包裹花椒防蟲，置于陶瓷罐或玻璃瓶?jī)?nèi)冷藏，避免與香料、茶葉等氣味物質(zhì)混放。若出現(xiàn)霉斑、酸腐味或蟲蛀痕跡應(yīng)立即丟棄。鮮鹿茸需冷凍保存，但半年內(nèi)藥效流失可達(dá)30%。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，鹿茸中的活性蛋白和氨基酸隨時(shí)間逐漸降解，開封后建議每季度檢查一次質(zhì)地變化，確保使用時(shí)仍有油脂光澤。
