酸棗仁以河北邢臺(tái)產(chǎn)的最正宗，尤以內(nèi)丘縣為核心產(chǎn)區(qū)。邢臺(tái)地處太行山東麓丘陵地帶，北緯37°黃金林果帶的氣候與砂石土壤孕育的酸棗仁粒大飽滿、色澤紫紅如玉，被《道地藥材標(biāo)準(zhǔn)匯編》列為唯一道地品種 。當(dāng)?shù)?0月采收成熟果實(shí)，此時(shí)種仁含量達(dá)峰值，傳統(tǒng)用竹竿打落或乙烯利催收，加工后成品無核殼、藥效成分（如酸棗仁皂苷）含量顯著高于其他產(chǎn)區(qū)。山東、陜西等地雖產(chǎn)，但河北邢臺(tái)因千年栽培歷史和標(biāo)準(zhǔn)化加工，仍為品質(zhì)標(biāo)桿 。
